Чтобы совместная семейная жизнь жениха и невесты была лишена горечи и лишений, с давних времен по всему миру привыкли сдабривать ее начало – а именно, свадебный фуршет – шикарным сладким тортом. Чем больше, вычурнее и слаще – тем лучше, - так, по крайней мере считается сообразно канонам прошлых лет…

Но сейчас, разумеется, современные тенденции и новые стили диктуют несколько иные правила изготовления и подачи на стол свадебных тортов.

Итак, что же нужно учесть в первую очередь при организации свадьбы и для того, чтобы не ошибиться с выбором первого торта в Вашей совместной жизни?

Разумеется, наиболее важными критериями и характеристиками свадебного торта является его вкус, дизайн, величина и стоимость.

Что касается вкусовых характеристик, тут, разумеется, дело вкуса, однако наиболее предпочтительными на данный момент считаются легкие и мягкие ингредиенты, которые не склонны крошиться и рассыпаться при одном к ним прикосновении. Следовательно, бисквитные коржи с белковым, или молочным кремом – идеальный вариант во всех отношениях. Однако всегда стоит отталкиваться от того, какие ингредиенты лично Вы хотели бы увидеть или почувствовать в Вашем ароматном торте – тем более, что эти пожелания могут быть ограничены только лишь собственной фантазией и суммой, которую Вы готовы затратить на изготовление столь изысканного десерта. Единственное, чего стоит избегать – это тяжелые масляные крема и твердые коржи – аналог «Киевского торта» в данном случае будет явно неуместным. Очень красиво и эффектно выглядят фрукты в различных вариациях – они не только эстетично разнообразят и украсят Ваш свадебный торт, но и придадут ему свежесть и легкость, которой обычно так недостает кондитерским изделиям.   

Традиционно свадебные торты изготовляются в теплых, пастельных цветах, делаются многоярусными, - особенно элегантным и модным считается присутствие в оформлении различных аксессуаров и украшений, символизирующих долголетие и благополучие жениха и невесты в браке. Также нестареющей традицией считаются фигурки молодоженов, размещенные на верхушке свадебного торта.  

Требования к красоте и индивидуальности этого непременного свадебного атрибута с каждым годом становятся все более исключительности, соответствовать им сложно, а потому  хороший свадебный торт на данный момент можно и нужно расценивать как настоящее произведение кондитерского искусства. Поэтому лучше всего заказ делать у опытного кулинара, который уже имеет достаточный опыт и предварительно не мешало бы просмотреть его портфолио. После того, как Вы определились с ингредиентами, обязательно  рассчитайте, каких размеров торт Вам необходимо заказывать, далее выберите нужную форму и дизайн – и, что немаловажно, учтите время, которое потребуется  на изготовление – разумно будет сделать все это заранее и периодически звонить и проверять, на каком этапе находится работа над Вашим свадебным тортом.